Entradas populares

Tag Cloud

Buscar este blog

Con la tecnología de Blogger.

Quien soy

Me gusta creer que

La posibilidad de realizar un sueño es lo que hace que la vida sea interesante.

Seguidores

lunes, 30 de mayo de 2011

Magdalenas con Aceite de Oliva

 Desde esta semana participo en un grupo de Facebook "La Magdalena de la Semana", en la que como su nombre indica se hacen casi siempre recetas de magdalenas, se hacen fotos, se vota, etc..., la verdad me parece interesante aprender y compartir con otras personas nuestra afición. Bueno, éstas son mis magdalenas, sólo he hecho una foto. Unas llevan azúcar glas, otras azúcar de caña y otras azúcar normal. He de deciros que están buenísimas con ese saborcito a aceite de oliva. Os dejo la receta tal cual la copié yo y si os animáis a hacedla ya me contáis si os gustó.

Ingredientes:
- 250 g. de huevos.
- 250 g. de aceite de oliva.
- 200 g. de azúcar.
-300 g. de harina.
- 8g. de impulsor (1/2 sobre de levadura).

Preparación: 
-Emulsionamos los huevos y el azúcar, a 40 ºC, para conseguir más volumen, de la siguiente manera: en un bol apto para microondas, batimos los huevos y añadimos el azúcar. Lo llevamos al micro unos 20 segundos. Sacamos y comprobamos la temperatura, y si es necesario, le damos un poquito más de tiempo. Podemos comprobar la temperatura con un termómetro o, en su defecto, con el dedo, ya que sabemos que nuestra temperatura corporal ronda los 36ªC, así que tenemos que notarlo un poquito caliente. Batimos con batidora de varillas hasta que triplique su volumen.
-Añadimos el aceite y lo integramos bien.
-Finalmente, añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con espátula, con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.
-Llenamos las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad. A mí me gusta poner un poquito de azúcar por encima. Y llevamos al horno hasta que estén altas, doradas y firmes.
Si las haceis con thermomix:
-colocamos un cuenco sobre la tapa y pesamos la harina(la tamizamos y reservamos)
-ponemos la mariposa,añadimos los huevos y el azúcar(yo puse 4 huevos de los grandes) y programamos 5:30 minutos,temp 37,velocidad 3
-pasado el tiempo programamos el mismo tiempo y misma velocidad sin temperatura
-cuando termine el tiempo añadimos el aceite,y mezclamos 10 segundos,velocidad 3
-añadimos la harina tamizada junto con la levadura,programamos 10 segundos,velocidad 4
-terminamos de envolver con la espátula
-llenamos las cápsulas de magdalenas y al horno(yo eche la masa en una manga pastelera para repartirlas es mas limpio y comodo)
Read more...

domingo, 29 de mayo de 2011

Maxi-copa Tutti Frutti

¡Que calor está haciendo! Y esto no es nada para lo que nos espera, que ya sabemos como son los veranitos por Sevilla. Así que hoy os propongo un postre refrescante y vistoso. Es una mousse de limón con toda la fruta del tiempo que queráis ponerle. De fondo le puse una "mermelada" casera de frambuesa, la llené de mousse de limón y encima le puse lo que tenía a mano: piña, sandía, melón, kiwi y fresas. Algo de decoración de chocolate y un poquito de pistacho picado para dar un toque de color.
 Esta copa es grande pero bueno en una cenita para dos, compartimos el postre no? Ahí va la receta:
- 200 grs de zumo de limón.
- 1000 grs de nata para montar.
- 275 grs de azúcar.
- 6 hojas de gelatina neutra.


Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría. Montamos la nata y le ponemos el azúcar. Agregamos poco a poco el zumo de limón. Escurrimos la gelatina, la fundimos al microondas, bien calentita,  mezclamos con un poco del zumo de limón y añadimos a la nata. Y ya está. 
Rápida y fresquita. A la hora de montar el postre lo combináis a vuestro gusto y con la fruta que queráis. También podéis hacerla en tarta. De todas formas está riquísima



Read more...

sábado, 28 de mayo de 2011

Tarta de Prueba


Un día recordé que cuando era pequeña yo veía a mi madre hacer bizcochos en la olla exprés, y quise probar yo a ver como me quedaban. Ella me dijo la receta que hacía pero yo además quería saber si se podía hacer cualquiera. Compré un paquete de harina yolanda e hice el bizcocho siguiendo las indicaciones sólo que yo al mío le puse café. Aparentemente me gustó el resultado, no lo he probado. Salió alto y no se veía seco. Hace dos días fue el cumpleaños de una amiga y aproveché el bizcocho. No sabía como decorarla, no tengo mucho tiempo, así que cogí la manga con nata avainillada e hice una buttercream de chocolate con leche y café. 
 Se me ocurrió hacerle la decoración que véis y no he quedado descontenta. Para darle un toque de color le hice unas rositas rococó con fondant. Le llevé ayer la tarta y estoy a la espera de que me digan como está de sabor.
Read more...

martes, 24 de mayo de 2011

Tartaletas portuguesas de Miguel

Cada vez que voy a Portugal, como las vea, me pido sus tartaletas de nata que están de muerte. Y mira tú por dónde, que mirando recetas me encuentro éstas en el blog La Repostería de Miguel , os recomiendo que lo visitéis, tiene cosas muy interesantes. Estaba deseando tener un huequito de tiempo para poder hacerlas. Son superfáciles, rápidas y están riquísimas. No hice muchas para probarlas, con una lámina de hojaldre me salieron 7 tartaletas. Las hice ayer y hoy me llevé para que las probaran mis compis y hasta a una de ellas que no le gusta el hojaldre me dijo que le encantaron. Aquí las presento con salsa de menta y sobre una cama de crema inglesa de vainilla le puse una pequeña guarnición de frutos del bosque semiconfitados. Desde que las ví, antes de hacerlas ya sabía que me iba a hacer adicta de ellas. Perdonadme pero no os voy a poner la receta para que visitéis el blog que os dije al principio. El enlace os lleva directamente a ella.
En esta otra foto espolvoreé las tartaletas con azúcar glas y un poco de canela y están sobre confitura de fresas.
No dejéis de probarlas
Read more...

viernes, 20 de mayo de 2011

Cookies, cookies, cookies

 
Hoy cuando he salido a tomar un café con un amigo, de camino he ido al súper a comprar pan y como soy muy antojadiza, vi y cogí unos chips ahoy. Me encantan pero la verdad es que recordé que la receta que tengo y hago de vez en cuando me gusta mucho más, y la quiero compartir. Éstos son los ingredientes que nos hacen falta:
- 400 grs de harina.
- 6 grs de sal fina.
- 4 grs de bicarbonato.
- 200 grs de mantequilla.
- 150 grs de azúcar. 
- 200 grs de azúcar morena.
- 100 grs de huevo.
- 1 vaina de vainilla.
150 grs de perlitas de chocolate.

Tenemos la mantequilla a temperatura ambiente y la troceamos. Mezclamos con batidora eléctrica (sólo lo justo para que se mezclen todos los ingredientes) la mantequilla con las dos azúcares, sal y vainilla. Agregamos los huevos de poco a poco. Incorporamos la harina tamizada con el bicarbonato. Por último y con cuchara de madera ponemos las perlitas de chocolate para que no se nos rompa con la máquina. Dejamos reposar, si es de un día para otro mejor, si no al menos 1 hora en el frío. Si la masa está muy dura dejamos un poco fuera de la nevera hasta que se pueda manejar. Hacemos pequeñas bolitas y colocamos en placa con papel de horno separadas entre sí porque se extiende para evitar que se peguen unas con otras. Aplastamos un poco las bolitas sobre todo por el centro.  Cocemos en horno precalentado a 200ºC hasta que estén doraditas, aproximadamente unos 9 minutos, dependiendo de cada horno. Dejamos enfriar y listas para comer.
Como véis, se pueden hacer de varios tamaños, a mí me gustan grandecitas pero minis para acompañar al cafelito... Mmm... que ricas. Si os gustan ya me contaréis.
Read more...

lunes, 16 de mayo de 2011

Tarta con Oblea



Ayer celebraron el cumpleaños de Antonio José. ¡¡¡ Felicidades !!! Esta era su tarta. De decoración llevaba una oblea con la  foto del "Cajón de Umbrete". Últimamente no quedo satisfecha con lo que hago pero hecho está y como tal os lo muestro. Tenía miles de ideas para decorar esta tarta pero tampoco quería quitarle protagonismo a la oblea, que era lo que queríamos que destacara. La foto quedó oscura y no se ve bien el estandarte, pero creo que de todas formas al ver la foto reconoció el "cajón". Es un bizcocho de plátanos y nueces y de relleno llevaba una buttercream de plátano y vainilla;  por fuera estaba decorada con buttercream de nutella. El marco de la foto está hecho con mousse de dulce de leche.
Read more...

domingo, 15 de mayo de 2011

Un Pequeño Detalle

Esta vez solo he hecho una foto, pero no es que de para más tampoco. Es un cupcake para una mamá reciente. Una amiga me dijo que por qué no le hacía un detallito a una amiga suya que había tenido una niña llamada Abril. Como solo era un detalle le preparé un cupcake del mismo sabor de una tarta que estaba preparando (plátano con nueces), relleno de nutella y lo forré entero con fondant. Como la recién nacida es niña le modelé una osita rosa con su diadema y su biberón y la coloqué sobre una mantita. El nombre se lo puse en globitos pero no se los pude colocar como quería, se me agrietaba y como quería ponerle el nombre de la peque y lo tenía que entregar pues se me ocurrió ponerlo así. Últimamente no es que ande yo muy inspirada y fina para estas cosas pero es una etapa que pasará y de todas formas os la muestro.
Read more...

viernes, 13 de mayo de 2011

Tarta Caja de Regalo

¡Uf! Se me quedaba esta tarta en el tintero. Creí que ya la había puesto en el blog. Bueno, recuerdo que fue por septiembre del año pasado cuando la hice, recién llegada de Madrid del Sugar10, ya os hablaré y enseñaré fotos, impresionante. La calidad de las fotos ya sé que deja mucho que desear pero antes no le ponía mucho empeño, ya os lo he comentado, así que disculpadme. Era para el primer cumpleaños de la sobrina de una compi que tenía en aquella época. Me dijo que la hiciera como quisiera pero que fuera llamativa. Pues nada, esto es lo que salió. Me salió bastante alta, llevaba tres bizcochos la caja (dos de fresa y uno de chocolate) y otro la tapadera (chocolate). De relleno llevaba mousse de plátano, mermelada de fresa y ganache de chocolate. 




Lo que asoma por la caja entreabierta son chuches y esponjitas bañadas en chocolate. Pesaba mucho. A mi compi le gustó mucho y según me contó en el cumple también gustó bastante y de sabor me dijo que el bizcocho de fresa causó sensación. Creo que fue la segunda tarta que vendí, y algo típico en mí es que casi nunca estoy satisfecha del todo.
Read more...

martes, 10 de mayo de 2011

Tarta de Comunión





¡ Hay que ver lo mal que lo he pasado con esta tarta! El tema de los bizcochos y relleno no estuvo mal, de hecho bastante bien, subieron parejito y muy bonitos de color. Cada lado del libro era un sabor diferente. Uno era de galletas, miel y yogur griego, y el otro de cereza. . El relleno para los dos era una crema de yogur.Que me den carta blanca es darme alas para probar y salir de los sabores tradicionales. Que ganas tenía de hacer una tarta de libro y no estaba descontenta con el libro formado. Los problemas vinieron después. No me gusta nada la decoración que lleva, ni las letras, ni las flores, nada de nada. Está cubierta con fondant de leche pero una prueba para intentar mejorarlo porque este fondant seca muy pronto. Y empezó a salir leche condensada por dos sitios de la tarta. ¡¡¡ Horror!!! justo el día que tenía que entregarlas. Quería haber modelado dos muñequitas de comunión pero el fondant se resistió y no pude porque no tenía más blanco. Las letras debía haberlas pintado con pincel más bonita, pero se me complicó la tarde y no pude hacer más que lo que veis. 
Incluso llamé para no entregar la tarta, pero al final sí lo hice. Bueno, de todo se aprende no?. Ayer me encontré en la calle a la madre de las niñas que hicieron la comunión y me dijo que les gustó mucho, pero para mis adentros sé que lo pude haber hecho mejor. Cuando haces estas tartas una de las mejores satisfacciones es ver con nuestros ojos lo que tenemos en nuestra mente y mi mayor frustración viene porque no se parece a lo que tenía pensado. Bueno, eso me hace ver que tengo que esforzarme más en hacer las cosas.

Read more...

lunes, 9 de mayo de 2011

¡¡¡ Mirad que me han regalado !!!

¿Que os parece?¿A que está genial? Totalmente personalizada eh? Hoy me han sorprendido mucho y muy gratamente con este regalo inesperado. La mujer de uno de mis compis, Chari, es una manitas de las manualidades. Antes lo sabía por su marido, desde hoy por esta artesanía que me ha regalado. Antes que nada MUCHAS GRACIAS CHARI.  Los que me conocen seguramente sabrán cual fue mi reacción ante tan grata sorpresa. Es preciosa, con mi nombre, hecha a mano con lo que yo valoro esas cosas, sin saber por qué y tan bien hecha. Todas las puntaditas parejas, no le falta detalle. Está hecha en fieltro.
Mirad el interior
Es una auténtica monada, estoy todavía que lo flipo. La brujita es monísima verdad? A ver, mis compis a veces me dicen bruja y claro he aquí, pero es tan linda y graciosa que pos bueno, que me digan lo que quieran. Mirad para que la veáis mejor y los detalles de los pelitos de la escoba
 
 
Estoy con mi agendita de notas que no dejo de enseñarla, vamos. Me encanta toda, los colores, las letras, la brujita, vamos todita entera. De nuevo muchas gracias Chari.
Read more...

domingo, 8 de mayo de 2011

Banda de fruta fresca

Hay que aprovechar la fruta fresca que además es tan rica. De base ponemos masa quebrada. Yo la corté a 30x15 cm. La pincho mucho y meto a horno precalentado a 180º 12 minutos aprox, como cada una conoce su horno hasta que esté dorado. 

Hacemos una crema pastelera que a gusto de cada cual aromatizamos. Ésta la hice con ron miel mmmmmmmmm. Dejamos enfriar las dos cosas y preparamos la fruta. Los bordes de la banda lo napamos con brillo neutro o con un poco de mermelada de albaricoque rebajado con un poco de agua. Espolvoreamos de azúcar glas antihumedad. Marcamos sobre el azúcar a 6cm porque aunque se presenta entera luego salen 5 individuales de cada banda. Trabajamos la crema hasta dejarla cremosa y con manga la ponemos por el centro de la banda. Ahora solo colocar la fruta

 darle brillo, algo de decoración 

y tenemos un postre muy rico. La receta de la crema que yo hago es:
- 1 litro de leche
- 120 grs de yema
- 150 grs de azúcar
- 90 grs de almidón de maíz 
Ponemos a hervir la leche y si queremos aromatizarla con vainilla, canela o pieles de limón, naranja, etc. lo ponemos ahora en la leche. Por otro lado, batimos enérgicamente con varilla las yemas con el azúcar hasta que blanqueen un poco, mezclamos el almidón. Cuando la leche haya hervido, colamos sobre la yema y movemos mucho. Volvemos al fuego y desde que rompa a hervir lo cocemos durante 3-4 minutos sin dejar de mover para que no se nos queme. Ponemos en un recipiente, le ponemos film rasante (que toque la crema) y metemos a enfriar rápidamente ( con el huevo hay que tener cuidado). Cuando enfría está bastante durita, batimos con la máquina hasta que esté fina y sin grumos, lista para usar. Eso sí, guardar en nevera y no más dos días
Read more...

martes, 3 de mayo de 2011

Cesta con mucho amor.... y flores para mi madre

Estos claveles, margaritas y rosas forman parte de la tarta que le regalé a mi madre por su día el pasado domingo. A ella le gustan mucho pero yo no salgo a mi madre en eso. Donde vive tiene muchas flores y de muchos tipos variados y ya no tanto porque es mayorcita, pero le encantan y a ella le dan vida. Así que yo tenía muy claro que su tarta iba a ser una cesta de flores. Estaba loca por usar los cortadores de claveles y rosas. Siempre disfruto haciendo las tartas porque me encanta e intento probar en cada una de ellas algo nuevo, pero ésta además la he hecho con mucho cariño, todo el que siento por mi madre. Quería transmitirle en cada flor  todo el amor y gratitud que siento hacia ella por todo lo que ha hecho por mí, todos los sacrificios que ha hecho en su vida por mi hermano y por mí, por lo generosa que ha sido y es y por todo el amor y apoyo que me ofrece. Mi padre también es igual pero el domingo fue el día de las madres y era el día de mi MADRE. Aunque yo no pude ir a llevársela hasta ayer, casi no voy pero me alegro mucho de haber cambiado de opinión (me convenció un buen amigo al que desde aquí se lo agradezco).  No me esperaba, no dije nada y me presenté ayer con su tarta cuando estaba viendo La Bandolera, jejeje que cara puso. Le dio mucha alegría. Cuando vieron la tarta a los dos le encantaron, mi madre quería enseñársela a una vecina, pero no estaba en su casa y mi padre nos dijo que no la partiéramos hasta que no la viera un sobrino pequeño que está muy apegado a ellos y su madre y su padre... en fin quería mostrar orgulloso la tarta que había hecho su hija.... osea yo (que estaba muy contenta de darles un buen rato). 
  De sabor estaba riquísima la verdad. Llevaba un bizcocho de mascarpone con zumo de naranja y otro húmedo de chocolate. Son muy jugosos los dos. De relleno buttercream de queso cremoso y naranja. La cesta está hecha con la buttercream, el asa de fondant de leche, que por cierto,  nos gusta mucho más y las flores mezcla de fondant con pasta de goma. 



Read more...

domingo, 1 de mayo de 2011

Una Flor

Va de flores la cosa, claro en un día como el de hoy, por cierto desde aquí felicito a todas las mamás, especialmente a la mía que hoy no puedo estar con ella pero le tengo una sorpresaaaaaaaaa... Generalmente no estoy de acuerdo con los días estipulados por el comercio, dígase día de los enamorados, etc, pero con éste sí. Hay que reconocer la labor y el amor incondicional de las madres. 

Bueno, a lo que voy que me despisto. Tenía ganas de probar esta técnica de la cual no recuerdo el nombre. Aunque he de reconocer que la tarta en sí es una prueba:bizcocho normal, vamos, de harina Yolanda (de vainilla) pero cocido en microondas, fondant con harina, y la técnica de decoración. Ha sido precipitado hacer la tarta porque se la iba a regalar a un amigo para su madre, pero claro era para mañana y anoche recibo un sms diciéndome que para hoy. Que te cuento, menos mal que el bizcocho lo tenía congelado, no le he podido hacer el relleno que me hubiera gustado pero bueno.... menos mal que tenía otro preparado. Es que estoy terminano la tarta de mi madre y tuve que parar, hacer ésta y continuar con la de mamá que ya os mostraré... 


Read more...
 
 

Designed by: Compartidísimo
Scrapping elements: Deliciouscraps©