Cookies, cookies, cookies

 

Hoy cuando he salido a tomar un café con un amigo, de camino he ido al súper a comprar pan y como soy muy antojadiza, vi y cogí unos chips ahoy. Me encantan pero la verdad es que recordé que la receta que tengo y hago de vez en cuando me gusta mucho más, y la quiero compartir. Éstos son los ingredientes que nos hacen falta:

- 400 grs de harina.

- 6 grs de sal fina.

- 4 grs de bicarbonato.

- 200 grs de mantequilla.

- 150 grs de azúcar. 

- 200 grs de azúcar morena.

- 100 grs de huevo.

- 1 vaina de vainilla.

150 grs de perlitas de chocolate.

Tenemos la mantequilla a temperatura ambiente y la troceamos. Mezclamos con batidora eléctrica (sólo lo justo para que se mezclen todos los ingredientes) la mantequilla con las dos azúcares, sal y vainilla. Agregamos los huevos de poco a poco. Incorporamos la harina tamizada con el bicarbonato. Por último y con cuchara de madera ponemos las perlitas de chocolate para que no se nos rompa con la máquina. Dejamos reposar, si es de un día para otro mejor, si no al menos 1 hora en el frío. Si la masa está muy dura dejamos un poco fuera de la nevera hasta que se pueda manejar. Hacemos pequeñas bolitas y colocamos en placa con papel de horno separadas entre sí porque se extiende para evitar que se peguen unas con otras. Aplastamos un poco las bolitas sobre todo por el centro.  Cocemos en horno precalentado a 200ºC hasta que estén doraditas, aproximadamente unos 9 minutos, dependiendo de cada horno. Dejamos enfriar y listas para comer.

Como véis, se pueden hacer de varios tamaños, a mí me gustan grandecitas pero minis para acompañar al cafelito... Mmm... que ricas. Si os gustan ya me contaréis.