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jueves, 27 de septiembre de 2012

Mis Galletas Oreo Caseras y Cuadradas

¡¡¡ Que ricas que están y naturales !!! Tenía ganas de probar esta receta que me pasaron hace tiempo y la verdad es que estoy supercontenta, son fáciles y están muy buenas.
Las hice cuadradas por mero capricho y por cambiarle el diseño.
Os paso la receta por si os queréis animar a hacerlas y comprobadlo vosotr@s mism@s. Y si tenéis hijos, es muy buena actividad para hacer juntos. 
 RECETA

Para las galletas

- Harina                          160 grs 
- Cacao puro                     95 grs 
- 1/2 cdta bicarbonato    
- 1 pizca de sal
- Mantequilla                    70 grs
- Azúcar moreno             100 grs
- 1 Huevo

 Para el relleno

- Mantequilla                    75 grs
- Azúcar glass                    75 grs
- Unas gotas de esencia de vainilla

Elaboración

Vamos a hacer las galletas. Fundimos la mantequilla sin que se caliente y la mezclamos con el huevo y después el resto de ingredientes, amasamos hasta que formemos una bola homogénea. Colocamos la masa entre dos papeles de hornear y con el rodillo aplastamos hasta que tenga un grosos aproximado de unos 5 mm.
Ponemos la masa en el congelador mientras precalentamos el horno a 180º


Sacamos la masa y cortamos las galletas, no deberían de ser más grandes de 5 cm pero hacedlas como queráis. Las ponemos en una bandeja y la horneamos de 10 a 12 minutos.

Una vez cocidas mientras se enfrían preparamos el relleno. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.  Con la batidora de varillas empezamos a emulsionar la mantequilla, poco a poco agregamos el azúcar glass que no debe tener grumos, si los tiene tamizad el azúcar previamente. Le ponemos la vainilla.

Rellenamos la mitad de las galletas y con la otra mitad las tapamos y presionamos un poco las galletas.  Las pondremos un rato en la nevera antes de servir con un buen vaso de leche como manda la tradición. Una prueba


Estas las metí en una cajita para dárselas a probar a un amigo

       
 
 

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